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放射能には乳酸菌が良いという情報を得て、せっせと米のとぎ汁で乳酸菌を培養している。なにもやらずにいるより、何かやっている方が精神的にも良い気がする。 乳酸菌を培養し始めたのは、子供たちが鼻血をだして、気が狂ったようにいろいろ調べた次の週から。 私の作り方は米3合分（時に4合だったり2合だったり）の米のとぎ汁（一番とぎ汁と２番とぎ汁、時には３番とぎ汁も）を 2リットルペットボトルにいれ塩小さじ1ほど追加。たまに振る。たまにキャップを開けて空気を抜く。乳酸菌の元気がよすぎると破裂することもあるという。ペットボトルがパンパンに膨らんだことはあるけれど幸い破裂したことはありません。だんだん酸っぱいにおいになってくる。不快な匂いではありません。３日目くらいに黒砂糖大さじ1ほど追加、5日目くらいには完成。穏やかな甘酸っぱい香りで落ち着きます。なお、卵の腐ったような匂いは失敗作だそうです。 今日までに 11本仕込み、3本使用済み。 初めの4本↓  左から1本目（使用中のため量が減ってる）、二本目、三本目、四本目。初めは白かったとぎ汁が、黒砂糖のせいもあって少しずつ乳酸菌飲料（笑）風の色合いに変わります。１日何度となくフタを開けては匂いの移り変わりを楽しんでいます。なお、4本目は、1番とぎ汁しかいれていないので量が少ない。空気が多く入っていると雑菌も繁殖しやすいようで、少しにおいが他の物と違って臭みがある。なんとか持ちこたえた感もあるけれど、口に入れる気にはならず雑巾がけで使用した。 5本目から11本目↓  左から五本目、順に11本目まで。500ml のペットボトルは、一番とぎ汁のみをいれた。左側の500mlペットボトル（仕込み始めてから8本目）は仕込んで４日目だが、すばらしくよい香りがします。上質な甘い香りです。とぎ汁は濃い方がいいのかもしれません。 完成した米のとぎ汁乳酸菌の使い方は、スプレーボトルにいれて、お部屋やマスク、子供（笑）に吹きかける、うがい薬にする、コップ一杯分位をお風呂にいれる、豆乳とオリゴ糖とまぜて豆乳ヨーグルトを作る。といったかんじです。量が増えてきたので、お風呂に入れる量を増やしたり、床や壁の拭き掃除をしようかと思っています。 追記(6/7/2011)：スプレーボトルに入れるときは、一度漉さないとスプレー部分がつまってしまいます。コーヒーフィルターでも漉せますが、時間がかかります。私は紅茶用の茶こし（目の細かいもの）を使用しています。 追記(8/7/2011) : 2ヶ月作り続けてきましたが、今は次の方法に落ち着いてきました。 1.基本的に米の一番とぎ汁を使う。お米３合でペットボトル 500ml を1〜2本分くらい。ペットボトルの空気の分量が多いとダメになりやすいので、足りない時は２番とぎ汁も使う． 2.塩小さじ１、黒砂糖大さじ１くらいをいれ、毎日振る。今の暑い時期だと、３〜４日くらいで完成する。 この方法にしてから、失敗が少なくなりました。また、気温のせいかもしれませんが、発酵が元気すぎてフタを開けた時に噴出（笑）し、容量が減ってしまうこともありました。 今は空中散布や掃除、お風呂に入れるのはEM菌が主になっているので乳酸菌の出番は少なくなっています。毎日増え続ける乳酸菌、、とりあえず豆乳ヨーグルトを作っては飲んでいますが、私以外は飲まないので (^^; 乳酸菌飲料として毎日会社に持って行って飲むことにしました。 とっても参考になるページです↓ http://okrchicagob.blog4.fc2.com/blog-entry-268.html |
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これ、えひめAIと似ていますね。 こちらのほうがはるかに作るのが簡単そうです。 |
チェシャ 2011/06/02 00:05 |
ぜひ作ってみてください♪失敗しても材料はどうせいつも捨てているものなので、気も楽です。えひめAIは知りませんでした。調べてみましたが、やはり乳酸菌発酵なんですね。ほんと似てますね。では、成功をお祈りしております！ |
jagao母 2011/06/02 21:34 |
参考にさせていただき、早速作ってみます！！ |
シュガー 2011/06/29 23:54 |
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